自制番茄锅料家常做法 ，自制番茄火锅底料家常做法
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本文目录
麻婆豆腐家常做法第一名厨
食材 ：豆腐300克 ，猪肉馅100克 ，家常香葱1棵 ，步骤生姜1小块，图片大蒜6瓣 ，麻婆花椒1大匙 ，豆腐淀粉适量 ，法步腐干辣椒2个
调料 ：食用油30克 ，骤麻做法香油1大匙 ，婆豆酱油1/2大匙 ，家常豆瓣酱1大匙 ，步骤白糖2小匙
做法
1 、豆腐切丁 ，香葱 、生姜 、大蒜、干辣椒切细末备用 。
2、锅内放入油烧热 ，先爆香葱末 、生姜末 、大蒜末 、干辣椒末和豆瓣酱 ，再放入猪肉馅炒熟 。
3 、加入适量水 ，煮开后加入豆腐丁 、酱油 、白糖煮3分钟 。
4 、再用水淀粉勾芡后盛入盘中 。
5 、烧热香油 ，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可 。
麻婆豆腐的家常做法
1 、豆腐洗净 ，切小方块后 ，放入沸水中浸泡；生姜 、蒜分别去皮切末；葱捡洗干净切葱末；肉去皮 ，洗净切末，倒入料酒腌制片刻 。
2 、热锅倒入适量植物油，油六成热时 ，下猪肉末煎至色微黄 。倒入适量酱油 、加入适量四川豆瓣酱 、适量白糖 、炒出红油 ，下生姜蒜末爆香后 ，倒入适量沸水。
3 、下入豆腐块 ，轻轻翻炒均匀后，调入适量盐 ，味精 、煮至豆腐九成熟时 ，水淀粉勾芡 ，再加入适量干辣椒粉和花椒粉 ，翻炒均匀 ，大火收汁 ，装盘 ，撒上葱花即可 。
火焰家常菜麻婆豆腐做法
主料
嫩豆腐1斤
肉末100g
葱适量
蒜适量
姜适量
辅料
花椒几颗
郫县豆瓣酱1勺
辣椒油1勺
淀粉水适量
花椒面1点点
盐2g
糖3g
生抽适量
1.豆腐一块 ，肉是家里剩下的一块 ，我直接解冻用自己家的料理机打成了肉末
2.嫩豆腐切成小块
3.锅里烧水 ，加入盐 ，煮一下豆腐 ，煮过的豆腐不容易碎 ，而且口感更加弹口 。
4.葱姜蒜切沫 ，分量根据你自己喜欢的来 ，不喜欢某一样可以不加
5.锅内入油 ，下入花椒 ，出香味后捞出
6.下入葱姜蒜末炒香
7.下入肉末煸炒
8.放入郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油 ，辣椒油可以不放 ，我喜欢吃辣 ，另外加点辣椒油
9.炒均匀
10.加入水烧开 ，加生抽
11.下入刚才煮过的豆腐 ，加糖 。铲子轻轻从侧面推豆腐，不要大力翻动
12.加入淀粉水勾芡
13.汤汁慢慢变浓稠撒上花椒面即可出锅 。
END，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！
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